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(资料图片仅供参考)
如果您经常烘焙，您可能会注意到优质香草精的价格大幅上涨。好消息是您可以从头开始自己制作，而且价格更实惠（也更美味）！味道比较浓郁，可以根据自己的喜好调整。按照以下说明学习如何在 Instant Pot 中轻松快速地制作香草精。
速溶锅
2 颗香草豆（A 级或 B 级最适合获得最大风味）
2杯伏特加
1杯水
带盖梅森罐
将伏特加倒入玻璃瓶中。将香草豆从中间切开，放入罐中。盖上盖子，使其“指尖紧”并放在一边。
将蒸笼架放入 Instant Pot 中并倒入水。把罐子放在架子上。盖上盖子，密封阀门，手动高压煮 45 分钟。让它完全自然释放，大约 30 分钟。
“Fingertip tight”是一个罐头术语，意思是将盖子拧紧直到勉强拧紧。这使得气泡仍然可以在热量和压力下逸出。确保只在电压力锅中制作香草精。
用钳子或隔热手套取出罐子。静置 24 小时以产生风味。你在香草豆中放置的时间越长，味道就会变得越浓郁和丰富。提取物冷却后即可使用。在室温下储存在玻璃容器中。享受！
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